Wer Das Baiser Als Haube Auf Einem Kuchen Haben Möchte, Der Spritzt Den Eischnee Stattdessen Auf Den Kuchen.

Ich mache es so, wie es meine mutter immer gemacht hat und es funktioniert prima. Den rührteig auf einem gefetteten viereckigen backblech gleichmäßig verstreichen. Zuerst den rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen bzw.

Lagerung Ist Bei Dem Rhabarberkuchen Mit Baiser Gar Nicht So Einfach.

Umluft sollte hierfür nicht verwendet werden. Den festen eischnee nun auf den kuchen streichen und den kuchen im ofen nochmals ca. Bei 180°c 30 minuten backen, dann rausnehmen und den baiser auf dem kuchen verteilen.

Dann Wird Das Baiser Flach.

Ihr benötigt eine 26er springform. Dieser kuchen ist nicht nur unglaublich saftig, sondern dank der luftigen baiserhaube auch noch knusprig und cremig lecker. Dies können sie allerdings recht einfach verhindern, wenn sie bei der herstellung einige dinge beachten.

Uns Stört Das Nicht, Aber Beim Nächsten Mal Werde Ich Entweder Den Baiser 10Min Vorbacken Oder Den Rhabarber Auf Dem Eischnee Verteilen, So Dass Er In Die Mitte Des Kuchens Sinken Kann.

Ich bin ja so ungeduldig und hab den kuchen gleich warm gegessen. Omas rezept ist und bleibt das beste. Den bräunungsgrad kann man beeinflussen, in dem man den baiser etwas später auf den.

Bevor Man Den Kuchen Aus Dem Ofen Holt Wird Also Noch Das Baiser Zubereitet.

Die baiserhaube ist knusprig und ergänzt sich wunderbar mit der säure des rhabarbers. Aufpassen, damit er beim backen nicht zu dunkel wird, das geht nämlich ganz schnell!! Der nussbaiser bleibt relativ feucht und wird nur an der oberfläche fest.