Apulische Küche Rezepte. Für die gefüllten auberginen auf apulische art wird kalbshack in sardellen angebraten, mit basilikum und tomaten gemischt und mit würzigem pecorino überbacken. Die apulische küche ist eine sehr bodenständige küche, die vom saisonalen angebot lebt und sehr gemüse lastig ist, typischerweise gibt es sehr viele gerichte mit brokkoli, pilzen, auberginen, artischocken, die luca und seine partnerin z.

Mit unserem rezept gelingt es im nu. Burrata aus apulien, der „gebutterte“ mozzarella. Cydonia oblonga) kommt ursprünglich aus dem kaukasusgebiet und ist seit jahrtausenden im mittelmeerraum und seit ungefähr 900 n.