Brätknödel Schwäbische Küche. So gibt es neben den klassischen gerichten wie linsen und spätzle, maultaschen und zwiebelrostbraten auch einen. 500 g brät 1/4 l milch 5 eier mehl, evtl.

Die schwäbische küche ist im gegensatz zur französisch beeinflussten badischen küche eher bodenständig. Die herzhaft, würzigen brätknödel sind dank ihres feinen fleischaromas eine wunderbare bereicherung für jede suppe. Salz, pfeffer, majoran, muskat, schnittlauch.