Bulgursalat Orientalische Küche. Bulgursalat schmeckt angenehm körnig, saftig und würzig. Salate, füllungen und beilagen mit würzigem getreide.

Er enthält besonders viel pflanzliches eiweiß und deckt pro 100 g fast ein drittel des täglichen ballaststoffbedarfs. Sumach ist ein gewürz das in jede küche gehört. Die paprika mit der bulgurmasse füllen, nebeneinander in eine kleine auflaufform stellen und die paprikadeckel daraufsetzen.