Backpapier Damit Der Kuchen Nicht Von Oben Anbrennt. Dafür gibt es gleich zwei gründe: In letzter zeit passierte es mir sehr oft, dass der boden von torten oder blechkuchen an dem backpapier, mit dem ich den boden der springform oder das backblech ausgelegt hatte, nach dem backen ziemlich fest angebacken und sehr schwer abzulösen war.

Anders sieht es beim backpapier aus: 1 stunde backen, bei der hälfte der backzeit mit backpapier abdecken, damit der kuchen oben nicht anbrennt. Entfernt euch am besten nie weit vom ofen, damit euch der baumkuchen nicht anbrennt und wartet wirklich immer, bis die oberste teigschicht gebräunt ist, bevor ihr die nächste schicht darauf verstreicht.