Dill In Der Küche. Nach der reizvollen gelben blüte bilden sich an den dolden die dillsamen, die auch für die verwendung in der küche oder naturmedizin geerntet und getrocknet werden können. Ursprünglich war die dillpflanze für seine heilenden eigenschaften bekannt, bekam aber nach und nach einzug in die küche, in der er heute seinen festen platz hat und gerne mit gurken oder fisch kombiniert wird.

Das beliebte küchenkraut gehört wie fenchel zur familie der doldenblütler. Er ist eine einjährige pflanze, die eine wuchshöhe von bis zu 1,20 m erreichen kann, ohne dabei die zarte struktur zu verlieren. Allerdings werden überwiegend die blätter und die samen in der küche eingesetzt.