Eiersatz Bei Kuchen. Mal machen eier den kuchen saftiger, mal den teig luftiger, mal verbinden sie zutaten besser miteinander. Darunter schokokuchen, zitronenkuchen, tassenkuchen, cheese cake, tiramisu torte, brownies und muffins.

Vegane cupcakes ohne ei unterscheiden sich geschmacklich nicht von herkömmlicher backware. Bei muffins nehme ich garkeine eier mehr. So geht veganes backen beim backen spielen eier eine große.