Fachausdrücke Küche Französisch. Einmal eingeprägt, ist das küchenlatein der franzosen allerings gar nicht so schwer. Dennoch findet man, neben den gängigen bezeichnungen, seltene verwendungen auf speisekarten und in französisch orientierten kochbüchern wieder.

Französisch deutsch eigenschaften raw bleu. Kein anderes land steht so für die gehobene küche wie frankreich. Hat in der küche weder mit gehorchen noch mit abfangen zu tun.