Haccp Listen Küche. Für einen klassischen betrieb in der gastronomie musst du für folgende bereiche vorlagen erstellen: Wo kann was negativ auf die eigenschaften von lebensmitteln wirken?

Wareneingang, küche, schulung von personal, reinigung pro raum, temperaturkontrollen, reinigung genauer gesagt wartung der schankanlage. Das haccp system schützt sie und ihre mitarbeiter. Our courses meet with fda, fsis/usda, and gfsi haccp training requirements.