Statt Natron Hefeteig Und Backpulver In Kuchen Verwenden. Das natron soll den teig schön locker machen. Zu große mengen natron schmecken bitter 2.

Wenn ich aber als backpulver eine mischung aus natron und essig verwenden würde, würde mein kuchen nicht gelingen. Weil die reaktion zwischen natron und säure sofort einsetzt, empfiehlt es sich, den essig oder saft erst zum schluss hinzuzugeben und den teig dann zügig zu verarbeiten. Wenn der kuchen so fluffig wie im rezept beschrieben werden soll solltest du auf jeden fall backpulver und natron verwenden.